Caffè Deca 120 Capsule Caffè Elite

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Descrizione prodotto

Caffè Deca

Confez. da 120 Capsule Caffè Elite

                              Caratteristiche della Miscela

Miscela di caffè decaffeinato ma sensazionale nella cremosità e aromaticità,per gli amanti

del caffè dolce e leggero,con caffeina non superiore allo 0,10%

                               Descrizione e Provenienza

Miscela con i migliori chicchi di caffè arabica colombiani,trattati e decaffeinati con metodi naturali

che rendono questo espresso ideale da bere ad ogni ora della giornata,evitando gli effetti della

caffeina ma senza rinunciare alla crema e alla corposità di un caffè espresso!

                  Curiosità e Trattamento del Caffè Decaffeinato

Il decaffeinato fu inventato a Brema nel 1905 dal tedesco Ludwig Roselius, figlio di un assaggiatore

di caffè, per conto della azienda Kaffee-Handels-Aktien-Gesellschaft. Dopo pochi anni il caffè da lui

sperimentato venne commercializzato con il nome di caffè Hag.

La caffeina,ha un’azione stimolante ed eccitante sul sistema nervoso e questo rende la sua assunzione

sconsigliabile ad alcune categorie di persone, come gli insonni o i cardiopatici. Per ovviare a questi

inconveniente sono state messe a punto tecniche per estrarre la caffeina dal caffè pur mantenendone

soddisfacenti proprietà organolettiche.Non sono pochi i metodi utilizzati per decaffeinare il caffè; uno di

questi metodi è decaffeinizzazione con anidride carbonica (CO2) in cui si utilizzano esclusivamente

sostanze naturali! I chicchi vengono preliminarmente inumiditi con vapore e acqua fino ad avere il 40%

di umidità che gonfia il chicco facilitando l’estrazione della caffeina; quindi passano in appositi estrattori

a colonne insieme con l’anidride carbonica. Nell’estrattore la temperatura e la pressione vengono

aumentate rispettivamente fino a 40-80° C e a 120-180 atmosfere, quindi il flusso di CO2 estrae

“dolcemente” la caffeina dai chicchi che successivamente sono separati ed essiccati. La CO2

carica di caffeina passa in un secondo sistema pressurizzato dove la caffeina viene recuperata

per mezzo di una diminuzione di temperatura o pressione oppure per mezzo di carbone attivo.

Questo metodo sembra assicurare la maggiore selettività di estrazione (si estrae quasi

esclusivamente la caffeina senza intaccare le altre sostanze che concorrono alla qualità del caffè).

Dopo la decaffeinizzazione, i chicchi seguono lo stesso procedimento produttivo del caffè con caffeina

all’arrivo in stabilimento i chicchi vengono puliti da eventuali impurità e successivamente torrefatti.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Caffè Elite

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